Byrek me Kos e Djathë të bardhë

Përbërësit:

1 pako petë byreku (500 gr)
4 kokrra vezë
500 gr kos
200 gr djathë i bardhë
50 gr gjalpë
piper i zi
rigon

Përgatitja:

1-Përziejmë kosin, djathin, 3 vezët, piperin dhe rigonin.
2-Hapim 4 petë poshtë, duke i lyer me gjalpë ndërmjet tyre dhe shtojmë mbushjen.
3-Të njëtin proçes bëjmë edhe me petët lart. Rrahim të verdhën e vezës që mbeti dhe ia kalojmë me një furçë nga lart byrekut.
4-E pjekim për 25-30 minuta në 180 gradë C.