Rosto me Mish Derri

Përbërësit:

150 gr mish derri
50 gr karotë
50 gr qepë
30 gr selino
2 gjethe dafine
10 gr piper (kokërr)
100 ml verë e kuqe
20 gr hudhër

Përgatitja:

Si fillim lidhni mishin e derrit me një spango kuzhine. Më pas shpojeni mishin në mesin e saj dhe fusni një fije karrote, që më parë e keni prerë në rripa të hollë, hudhrat, piperin kokërr dhe kripën.

Vendosni një tigan në zjarr, hidhni vaj ulliri dhe më pas vendosni mishin. Në momentin që mishi është skuqur nga të dyja anët, hidhni perimet, të cilat janë prerëhollë. Trazojini perimet deri në momentin që marrin një ngjyrë të kuqërremtë.

Më pas shuajeni me verë të kuqe.

Pasi mishi dhe perimet janë gatuar, hiqini nga zjarri, vendosini në pjatë dhe janë gati për t’u shërbyer.

English Version

Ingredients: 

150 gr of pork 

50 gr of carrot 

50 gr of onion 

30 gr of celery 

2 laurel leaves 

10 gr of pepper (grain) 

100 ml of red wine 

20 gr of garlic 

Preparation: 

First connect the pork with a kitchen jug. Then sprinkle the meat in the middle and insert a carrot yarn that you previously cut into thin belts, garlic, pepper, and salt. Place a frying pan in the fire, discard olive oil, and then place the meat. Once the meat has been fried on both sides, discard the vegetables, which are pruned. Spice up the vegetables until they get a reddish color. Then quench with red wine. Once the meat and vegetables are cooked, remove them from the fire, put them on the plate and ready to serve.